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Vamos falar sobre a tapioca?

16abr
Publicado por Blog TôCasada.com

tapioca para face

Ela tem se tornado a favorita para quem quer emagrecer e está ganhando fama em todo o Brasil, mas será que a tão famosa tapioca realmente emagrece? Será que a fama dela tem sido totalmente verdadeira? Vamos descobrir?!

A tapioca é um alimento de origem indígena, descoberto em Pernambuco, e feita com a fécula de mandioca (macaxeira ou aipim). Quando aquecida coagula e forma um tipo de panqueca ou crepe seco.

Por ser uma goma derivada da mandioca a tapioca não contém glúten, isso é algo realmente bom para quem tem a doença celíaca.

No entanto, ela é apenas carboidrato, e aquele de rápida absorção com alto índice glicêmico, pois não contém nenhum tipo de fibra ou proteína. Apenas duas colheres de sopa da goma de tapioca contêm cerca de 70kcal, o que equivale a uma fatia de pão de forma, integral ou branco.

Diante disso, se você está entre comer uma tapioca e um pão integral (e não é celíaco), o pão integral seria muito mais interessante, pois ele é rico em fibras, vitaminas, minerais e proteínas.

O lado bom da tapioca é que alguns recheios combinam mais com ela do que com o pão. Só tenha cuidado, prefira legumes, verduras, folhosos, frutas, queijos magros, ervas finas e o azeite,pois não é uma boa opção preparar uma tapioca com recheios super calóricos e nada saudáveis, como queijos gordos, embutidos, molhos.

Isso não significa que você deve abolir a tapioca de suas refeições, afim o alimento também tem seus benefícios como por exemplo: livre de gorduras e açúcares, baixo teor de sódio, pouca caloria, não contém glúten. A tapioca pode ser uma boa opção de refeição pré e pós treino pois é digerida rapidamente e fornece energia para o corpo durante a prática do exercício físico. Para potencializar a tapioca, você pode misturar com a goma alguns ingredientes como chia e linhaça, ou você pode colorir misturando suco de cenoura ou beterraba com a farinha.

O importante é esclarecer que a tapioca não emagrece e não muda nada na vida de quem não é celíaco, mas, se você optar por recheios saudáveis e leves, ela pode ser um aliado no seu processo de emagrecimento.

Separamos algumas receitas de tapiocas mais lights.

RECEITA 1: Tapioca proteica de morango com chocolate

INGREDIENTES

  • 100g de morango;
  • 2 medidas de whey protein de chocolate;
  • 1 caixinha de creme de leite light.

 

MODO DE PREPARO

  1. Leve o creme de leite ao fogo, acrescente o whey protein e misture até chegar à consistência desejada;
  2. Guarde o creme;
  3. Monte a massa da tapioca em uma frigideira;
  4. Em seguida, acrescente o creme sobre a massa da tapioca;
  5. Distribua o morango cortado;
  6. Feche a tapioca para formar a meia lua.

 

RECEITA 2: Tapioca de banana assada com cacau 

INGREDIENTES

  • 1 banana madura;
  • Cacau em pó a gosto.

 

MODO DE PREPARO

  1. Asse a banana no microondas por 1 minuto e meio;
  2. Amasse a banana assada;
  3. Polvilhe cacau em pó a gosto;
  4. Prepare a tapioca e espalhe o recheio

 

RECEITA 3: Tapioca de Muçarela com requeijão

INGREDIENTES

  • 1 fatia de muçarela light;
  • 1 colher (sopa) requeijão zero;
  • Palmito a gosto.

 

MODO DE PREPARO

  1. Assim que a massa da tapioca esteja aquecida, preencha com a muçarela ralada;
  2. Aguarde que ela comece a derreter com o calor, e acrescente o requeijão light;
  3. Para finalizar, ponha o palmito.

 

RECEITA 4: Tapioca de pizza

INGREDIENTES

  • 1 tomate;
  • 1 fatia de muçarela de búfala/light;
  • 2 fatias de peito de peru;
  • Chia.

 

MODO DE PREPARO

  1. Monte a massa da tapioca;
  2. Em seguida, retire-a da frigideira e ponha em um prato apto a ir ao microondas;
  3. Logo depois, espalhe a muçarela de búfala sobre a massa aberta
    Acrescente as fatias de peito de peru, tomate e a Chia;
  4. Leve a tapioca recheada e aberta por 40 segundos ao micro-ondas
    Não feche e coma aberta ou feche como meia lua.

 

RECEITA 5: Tapioca de queijo com coco

INGREDIENTES

  • 100g de queijo branco;
  • 30g de coco ralado.

 

MODO DE PREPARO

  1. Monte a massa da tapioca;
  2. Em seguida, ponha o queijo cortado em cubos pequenos;
  3. Aguarde que o queijo seja aquecido;
  4. Então acrescente o coco ralado;
  5. Feche a tapioca para que forme a meia lua.

 

RECEITA 6: Tapioca de atum com azeitona

INGREDIENTES

  • 100g de atum ralado (em água);
  • 50g de azeitona picada.

 

MODO DE PREPARO

  1. Retire a água que conserva atum;
  2. Faça uma mistura entre os dois ingredientes, de modo que forme uma pasta;
  3. Após montar a massa da tapioca, acrescente a pasta e aguarde ser aquecida;
  4. Feche a tapioca para que forme a meia lua.

 

RECEITA 7: Tapioca de frango desfiado com cenoura

INGREDIENTES

  • 100g de peito de frango desfiado;
  • 1 cenoura ralada.

 

MODO DE PREPARO

  1. Misture o frango desfiado com a cenoura ralada;
  2. Monte a massa da tapioca e distribua a mistura;
  3. Aguarde que o recheio seja aquecido;
  4. Em seguida, feche a meia lua.

 

RECEITA 8: Tapioca de vegetais e queijo branco

INGREDIENTES

  • 100g de queijo branco;
  • 2 folhas de alface;
  • 1 tomate;
  • ½ pimentão;
  • 1 cebola pequena;
  • Manjericão a gosto;
  • Orégano a gosto.

 

MODO DE PREPARO

  1. Lave os alimentos e corte-os em pedaços pequenos;
  2. Monte a massa da tapioca e acrescente o queijo cortado em cubos pequenos;
  3. Acrescente a alface cortada;
  4. Ponha o tomate, pimentão e cebola sobre a alface;
  5. Acrescente o manjericão e o orégano sobre todo o recheio
    Feche a tapioca para formar a meia lua.

 

RECEITA 9: Tapioca de queijo branco com peito de peru e tomate

INGREDIENTES

  • 100g de queijo branco;
  • 2 fatias de peito de peru;
  • 1 tomate;
  • Orégano a gosto.

 

MODO DE PREPARO

  1. Monte a massa da tapioca;
  2. Distribua o queijo branco cortado em cubos pequenos sobre a massa;
  3. Acrescente as fatias de peito de peru e o tomate picado;
  4. O uso do orégano é opcional;
  5. Feche a tapioca para formar a meia lua.

 

RECEITA 10: Tapioca de salada de frutas

INGREDIENTES

  • 1 manga;
  • 1 kiwi;
  • 1 banana;
  • 3 morangos.

 

MODO DE PREPARO

  1. Monte a massa da tapioca;
  2. As frutas devem ser cortadas em cubos pequenos;
  3. Devem ser distribuídas a gosto;
  4. É importante que a massa seja mantida em fogo baixo;
  5. Assim que o recheio for distribuído, feche a massa da tapioca para formar a meia lua.

Fonte das receitas: Mundo Boa Forma

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